L'entente

"À l’ombre de l’entente Lieu : Restaurant L'Entente, Toulon Sous la treille des soirs, un souffle se dépose La menthe infuse les silences, en pause Et l’ombre, douce comme un ghazal voilé, Effleure les rires, les regards étoilés. Des voix frémissent dans le tajine de lune, Un oud suspendu chante une plainte opportune Soupir long d’une cannelle brûlante, La chair écoute, la parole est vibrante. Je t’ai trouvé là, entre le thé et le sel, Où l’huile d’olive danse avec le ciel. Toi qui dis : rani maâk – je suis avec toi, Moi qui réponds : je suis à l’intérieur de ta soie. Les murs chantent, les murs rêvent, Entre les plats, les âmes s’élèvent. Chaleur du cœur, bras ouverts d’une auberge, Chaque mot est un fruit, chaque rire une offrande. O toi, l’entente, ton nom est un refuge, Où l’humain s’apprend sans même faire allégeance. Les mets parlent dans un murmure d’algèbre, Et la paix y coule, comme du miel sur les lèvres. Le cumin philosophe dans les replis du couscous, Le zaatar médite, les épices font la boussole douce. Tu dis : Smaḥli, khouya – pardonne, mon frère, Je dis : Bien sûr, car tout ici nous éclaire. La mémoire du goût suit des chemins discrets, Le passé glisse dans l’instant qui se tait. Plainte dans l’air suspendue, Chaque bouchée relie ce qui fut, ce qui est, ce qui fût. Des étoiles sèment leurs graines dans le riz, Les cœurs déliés, les rancunes rétrécies. Et dans ce silence chargé d’anis et de romarin, On entend l’histoire chanter : Hbibi, ne pleure point… Chœur discret de vaisselle , Soupirs de nappes froissées , Les mots font l’amour dans les interstices du pain, Et la tendresse suinte comme un oud sans fin. Je suis toi, je suis l’autre, je suis le pain partagé, Je suis la harissa douce dans le mot « fraternité ». Là où même l’ennemi se fond dans le safran, Et le pardon fond, comme semoule dans le temps. Soupirs de dattes et de roses, L’entente tisse ce que la haine décompose. Rani fi galbek, je suis dans ton cœur, Entre la farce et le feu, entre la joie et la peur. Tu dis : viens, je dis : je suis Tu dis : reste, je dis : ici. Plainte qui devient lumière, Dans ce lieu où l’amour s’écrit sans frontière. Et tout s’apaise dans la cardamome, Là où l’on entend encore les mots des hommes : Bienvenue, khouya, sois des nôtres. *** Un échange intime entre deux êtres, où les mots tissent une atmosphère de douceur, d’entente et de lien profond."

"Très bons plats et si rare de nos jours TRÈS abordable. Pourvu qu il tienne."

"Excellent couscous et thé pour 8€ seulement. Personnel très aimable et agréable. Attention cependant ils ne prennent pas la carte bleue. Et les prix et menus ne sont pas indiqués à l'écrit. À l'attention du restaurant, svp, mettez quelques informations sur Google maps telles que les horaires d'ouverture et le menu."

"Restaurant algérien propre pas chère avec une bonne bouffe traditionnelle le chef et l'équipe très sympathique"

"Conseillé par une collègue qui y a va depuis des années : j'ai pris couscous sans viande à 6€ 7€i vous voulez avec viande : je le suis régalée !!! A ce prix là on en redemande !! De plus l'acueil est sympatique😊"

"Plutôt cuisine Algérienne, simple et vraiment pas cher. Mais ce restaurant n’est pas Tunisien comme le laisse suggérer Google."

"Boulettes en sauce, pois chiches, lentilles, brochettes... Que du bon dans ce petit restau planqué du vieux Toulon. Service adorable, rapport qualité prix imbattable."

"Gentillesse ,superbe accueil , menu délicieux ,a prix plus que raisonnable ...on ne peut pas souhaiter plus !"

"J'ai commandé un couscous à emporter, j'ai adoré. petit restaurant pas cher et personnel très sympa. Je recommande."

"Le meilleur couscous de Toulon ainsi que d’autres plats variés , lentilles , pois chiches , frites maison , petits pois et leur viandes ! Exceptionnels ! … olives en sauces selon le jours ! Accueil agréable ambiance familiale , petit prix , service rapide ! Rien à dire , j’y vais tous les mercredis et ci ce n’est plus 🥰 ! Je recommande vivement 🤩😎"